Den spaghetti kürbis längs durchschneiden. Kürbishälfen mit der schnittflächen nach unten auf ein backblech legen.
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Die kürbishälften innen mit öl bepinseln und im vorgeheizten backofen bei 200 c 30 minuten backen.
Spaghettikürbis mit feta und tomaten. 40 45 minuten garen lassen. Den kürbis schälen wer mag lässt ihn ungeschält und in etwa 2 cm große stücke schneiden. 10 15 min in den heißen ofen geben.
Der frischkäse kommt in die füllung mit gouda und feta wird der spaghettikürbis überbacken sie können statt gouda auch gern eine würzigere sorte wie emmentaler nehmen wenn sie das lieber mögen. Die spinat feta mischung wird nun zusammen mit den kürbisspaghettis vermischt und mit salz pfeffer und paprika abgeschmeckt. Sabrina nickels gefüllter spaghettikürbis mit spinat und feta ist ein leckeres vegetarisches gericht das einfach zu machen ist und für abwechslung im speiseplan sorgt.
Getrocknete kräuter dazu geben und für 25 30 minuten bei geringer hitze köcheln lassen. Schnittflächen und innere des kürbis mit olivenöl bepinseln. Spaghettikürbis halbieren und kerne mit einem löffel herauskratzen.
Tomaten und etwas wasser dazu. Eine 24er pieform einfetten und auf ein kuchenblech stellen. Mit einem löffel die kerne herauslösen.
4 kürbis aus dem ofen nehmen das fruchtfleisch mit einer gabel in spaghetti ähnliche fäden ziehen und im kürbis lassen. Eine schüssel mit wasser mit in den ofen stellen. 20 25 minuten im ofen backen bis die tomaten weich sind.
Den kürbis entweder in etwas wasser oder in der mikrowelle fast gar kochen und dann gut abgieße. Die hauptrolle spielen neben dem kürbis frischer spinat und drei verschiedene käsesorten. Ofen auf 180 grad umluft vorheizen.
Die gesamte masse wird wieder zurück in die zwei kürbishälften gefüllt mit geriebenem käse bestreut und zurück in den ofen geschoben. Stückige und passierte tomaten hinein geben und verrühren. Zwiebel knoblauch kräuter olivenöl und eine gute prise salz über den tomaten und dem fetakäse in der auflaufform verteilen.
Die kürbisspaghetti mit den tomaten feta oliven basilikum salz und pfeffer vermischen und in die beiden kürbishälften füllen. Kürbis spinat und feta pie. Den kürbis aus dem ofen nehmen mit einem löffel das kürbisfleisch lösen und in eine schüssel geben.
Währenddessen die nudeln laut packungsanleitung zubereiten. Die kürbishälften leicht abkühlen lassen dann mit einer löffel leicht über das fruchtfleisch kratzen und die spaghetti stränge lockern. Die auflaufform aus dem ofen nehmen und mit einer gabel alles zerdrücken und vermischen.
Hack mit zwiebeln anbraten tomatenmark hinzu und mit den gewürzen abschmecken ggf etwas brühe dazu. Die spaghetti in einer schüssel mit der tomatensoße den kräutern und salz und pfeffer mischen und zurück in die kürbishälften geben.
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