Diese hinweise gibt es da hefe ein backtriebmittel ist und aus hefepilzen besteht. Damit die hefe den teig in der zeit nicht zu sehr.
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Das aufbewahren von hefeteig ist unproblematisch.
Hefeteig in den kühlschrank. Auch ist es möglich den hefeteig einzufrieren und ihn erst nach monaten wieder hervorzuholen. Verschließen sie die schüssel mit dem deckel und stellen sie diese in den kühlschrank. Hefeteig einfrieren oder im kühlschrank aufbewahren egal ob sie sich für die lange teigführung oder ein klassisches rezept entscheiden jeden hefeteig können sie im prinzip auch aufbewahren.
Sollten sie den teig im kühlschrank lagern empfiehlt es sich allerdings in spätestens am nächsten tag zu backen. Die zutaten sollten nicht kalt aus dem kühlschrank kommen die hefe soll in lauwarmer flüssigkeit aufgelöst werden und der teig muss an einem warmen ort aufgehen. Wenn sie den teig am abend kneten und zugedeckt in den kühlschrank stellen ist er am morgen fertig aufgegangen sie können nahezu jeden hefeteig über nacht im kühlschrank ruhen lassen wichtig dabei ist daß sie die flüssigkeit für die zubereitung des teiges nicht erwärmen.
Lesen sie auch ist ein kühlschrank frostsicher. In vielen rezepten mit hefeteig steht. Bis zu 24 stunden lang können sie ihn in ihren kühlschrank stellen ob als teigmasse oder in form fertig geformter teigstücke.
Den hefeteig im kühlschrank aufgehen lassen so geht s nehmen sie den glatt gerührten hefeteig und setzen sie ihn in eine mit mehl ausgestreute schüssel und geben sie auch über den teig etwas mehl. Mehl in eine schüssel sieben zucker in eine ecke der schüssel wen ich frische hefe nehme zerbrösle ich sie in einer ecke der schüssel 2 esslöffel von meinem zucker drüber und 3 4 esslöffel milch zimmertemperatur nicht die milch wo schon butter drin ist dann den vorteig ca 10 min gehen lassen. Hefeteig im kühlschrank lagern wenn sie den teig innerhalb von ein oder zwei tagen verbrauchen können sie ihn solange im kühlschrank aufbewahren.
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