Passt zu schweinsbraten bratwürsten und vielen mehr. Senf nelken wacholderbeeren lorbeerblatt und honig dazu geben.
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Und borschtsch mit sauerkraut.
Was passt zu sauerkraut. Alles gut umrühren und evtl. Ein sehr pikantes rezept ist dieses weinsauerkraut. Allrounder in der küche.
Klassische gewürze sind neben salz und pfeffer lorbeer kümmel wacholder nelken fenchelsamen majoran auch estragon bohnenkraut und zucker. Sauerkraut wird mit etwas brühe oder wasser und fett etwa eine halbe stunde lang im topf gedünstet. Zu blutwurst oder braten zeigt sich sauerkraut von seiner herzhaft deftigen seite begleitet aber auch milde gerichte mit huhn oder fisch ganz wunderbar.
Noch mit etwas essig aufgieß. Oder sauerkrautsalat roh mit ananas. Sauerkraut schmeckt traditionell als beilage aber auch als belag herzhafter kuchen als knackiger salat oder zutat für köstliche ofengerichte.
Außer den üblichen sachen mache ich gern sauerkrautkuchen mit blätterteig und paprika manchmal auch mit salami. Klassisch essen wir deutschen das sauerkraut mit kasseler schupfnudeln oder im bauerntopf. Geschmortes kraut mit mettenden rahmsauerkraut ananas sekt sauerkraut klare.
Gib einfach knoblauch ingwer frische kräuter oder gemüse wie möhren gurke oder paprika hinzu. In diesem fall hilft etwas zucker oder ein süßer fruchtsaft. Es heißt ja nicht umsonst sauerkraut aber einigen ist der saure geschmack zu extrem.
Bei der eigenen herstellung von sauerkraut ist deiner kreativität keine grenze gesetzt. Im aktuellen essen und trinken für jeden tag gibt es auch das thema sauerkraut dort stehen folgende rezepte. Zwiebel gewürfelt in wenig öl glasig dünsten sauerkraut dazugeben den apfel schälen entkernen klein schneiden und zugeben.
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