Das feuer der rauch der duft. Die gewürze sorgen für ein intensives aroma foto.
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Pulled pork aus dem ofen zutaten für 4 personen.
Pulled pork im backofen. Begleiten sie uns auf dem weg zum pulled pork. House of food bauer food experts kg. 2 el selbst gemachter gewürzmix siehe schritt 2 200 ml barbecuesoße.
Denn erst durch das auseinanderzupfen mit zwei gabeln wird aus einem einfachen schweinenacken ein sensationell feines pulled pork gegart in meinem backofen. Das schmeckt übrigens nicht nur als pulled pork burger oder zu pommes sondern auch mit ofengemüse oder amerikanischem coleslaw. Den braten auf den grillrost über die schale mit der fruchtsaftmischung legen nicht zu hoch eher unten im backofen.
Pulled pork kann auch im backofen hergestellt werden und das unwesentlich schneller denn der garprozess dauert nur noch etwa 10 stunden. Pulled pork aus dem backofen. Apfelsaft mit brühe und worcestersauce vermischen und mit einer spritze alle 2 cm in das fleisch spritzen.
Auch im backofen kann man ein hervorragendes pulled pork zubereiten. Die vorbereitungen für pulled pork beginnen bereits am vortag. Wichtig ist dass die temperatur von 120 c nicht überschritten wird sonst leidet die saftigkeit.
Alle gewürze zusammen in eine schüssel geben und pulverisieren oder mörsern. Man kann auch die grillfunktion ohne ventilation nutzen dann sollte das pulled pork im backofen aber bei etwa 75 c kerntemperatur einmal gewendet werden. Grundsätzlich ist eigentlich egal wie man den ofen einstellt.
Fleisch waschen und trocken tupfen. Diese mischung in eine feuerfeste schale füllen und unter den braten in den backofen stellen. 3 250 ml ananassaft und 250 ml brühe mit dem braunen zucker verrühren und in eine große auflaufform oder in die fettpfanne geben und auf die unterste schiene im backofen stellen 4.
Mittig in den braten ein bratenthermometer einstechen. Die idealvorstellung für ein bbq ist anstatt des ofens für viele vermutlich eher der klassische schwarze smoker. Das fleisch auf den grillrostost legen und auf die mittlere schiene im backofen stellen nach etwa 3 stunden sollte das fleisch eine kerntemperatur von 65 70 grad haben.
Lassen sie sich nicht abschrecken denn der aufwand lohnt sich. 100 ml malzbier pulled pork zubereiten so geht s. 1 kg schweinenacken ohne knochen 2 el sonnenblumenöl.
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