Nachteile der aufbewahrung von kartoffeln im kühlschrank. Es kann also leicht passieren dass die kartoffeln schimmel ansetzen da es für sie im gemüsefach zu feucht ist.
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Im kühlschrank ist nur eine der wichtigen lagerbedingungen für kartoffeln erfüllt.
Kartoffeln im kühlschrank lagern. Eine gute möglichkeit um kartoffeln aufzubewahren ist ein kartoffeltopf. Beachten sie dabei folgendes. Als ausnahme ist eine zwischenlagerung der braunen knollen bei mindestens vier grad celsius jedoch möglich.
Lagern sie kartoffeln möglichst kühl unter 15 grad celsius trocken und dunkel. Manche kühlschrankmodelle besitzen ein separates kellerfach in dem sich kartoffeln im. Hier besteht allerdings die gefahr.
Insgesamt ist es sicher kein problem die kartoffeln einige tage im gemüsefach des kühlschranks zu lagern wenn die kühlung nicht allzu niedrig eingestellt ist. Ein schrank im keller sofern diese trocken ist kann dafür einen guten lagerungsort darstellen. Verpacken sie die knollen nicht.
Eine faustregel ist dass kartoffeln am besten in einem kühlen trockenen gut belüfteten und vor direkter sonneneinstrahlung geschütztem raum gelagert werden sollten. Indem die knollen mit papier oder säcken abgedeckt werden lassen sich verdunstungsverluste minimieren und auch das vorzeitige schrumpfen oder ergrünen durch lichteinwirkung wird so verhindert. Sie werden dunkel aufbewahrt jedoch bei sehr niedrigen temperaturen und ohne ausreichende belüftung.
Bereits gekochte kartoffeln können sie für ein paar tage in den kühlschrank stellen. Legen sie die kartoffeln lose auf ein küchenpapier.
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