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Lasst den quark gut abtropfen verwendet öl für die creme und stellt den ofen nicht zu heiß ein. Während amerikanische varianten wie der new york cheesecake traditionell mit ohnehin festerem frischkäse gebacken werden wird omas käsekuchen mit quark von sich aus eher weicher und damit risse anfälliger. Dieser fluffige käsekuchen kommt nicht nur ohne boden aus wir brauchen auch keinen grieß sondern nur quark und vanillepuddingpulver.
Eine kleine springform 18cm mit backpapier auslegen den rand etwas einfetten. Käsekuchen ohne boden einfach mit quark pudding selber machen einfach backen. M für die quark käsemasse.
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Die streusel gleichmäßig in der form verteilen und mit der hand zu boden und rand formen. Die form mit öl einfetten. Für den teig das mehl mit butter puderzucker und 1 ei zu streuseln verkneten.
500g magerquark 2 eier gr. Den backofen auf 180 vorheizen. Für den belag 2 eier trennen die eiweiße steif schlagen.
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So wird der käsekuchen so unglaublich lecker.
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